Ha az embert �rorsz�gban egy bar�ts�gos �r egy italra "drink" invit�lja, akkor az s�rt jelent. (�ltal�ban hetet-tizet. Mert ha az embert megh�vj�k egy italra, akkor azt illik egy k�vetkez� itallal viszonozni, amit - ugye - illik egy �jabb poh�rral viszonozni �s �gy tov�bb, ad nauseam.)
Ha �rorsz�g, akkor Guinness. A Guinness (the black stuff) keserny�s, s�r� barna (fekete) - s�r, amely k�r� val�s�gos legendak�rt sz�ttek az �gyes marketingesek. Rendszeres fogyaszt�sa eg�szs�ges - kis m�rt�kben persze -, ui. ma m�r az orvosok is �ll�tj�k, hogy a m�rt�ktart�an s�rt fogyaszt� f�rfiak k�z�l kevesebben hunynak el sz�vrohamban. A Guinness s�r annyira r�sze az �r mindennapoknak, mint a magyarnak a brazil szappanoper�k, �s a hat�suk az agyra egyform�n puszt�t� :-) Barna sz�n� ned� m�g a Murphy's - aminek nincs olyan kr�mesen a nyelv t�v�re �l� ut��ze, mint a Guinness-nek -, s�t Moni szerint kiss� v�z�z�. (Vagy nem megfelel� helyen itta...). K�stoljuk meg m�g a Beamish-t, amely m�r-m�r a Guiness-hirdet�sek sz�nvonal�t meg�t� rekl�mokkal hirdeti mag�t, mint pl.: "Consistency in a world gone mad" - nagyon-nagyon szabad ford�t�sban: �lland� min�s�get k�pvisel a megbuggyant vil�gban.

Nem felt�tlen�l kell barnas�r-rajong�knak lenn�nk, hiszen sz�mtalan m�s s�rf�le k�n�lja mag�t a kocsm�k pultjain�l. A vil�gos s�r�k k�z�l ott az Irish Harp. �rorsz�g szerte sok helyen f�znek import s�r�ket, mint amilyen az "amerikai" Budweiser, az "ausztr�l" Fosters, vagy Fosters Ice, �s a Heineken. Ha boltok italr�szlegeiben, vagy �n. off-licence-ben v�s�rolunk s�rt, n�ha tal�lunk val�di Budvar s�rt is, a Budweiser eredetij�t, melynek fogyaszt�sa mindig k�l�n �nnep. (Moni munkahely�n mindig kaphat�, ez�rt s�r�n �nnepl�nk :-))

F�lbarna s�r�k k�z�l melegen (hidegen) aj�nljuk a Smithwicks-et. Nem olyan bonyolult kiejteni, mint amilyennek t�nik, egyszer�en hagyjuk el a sz� k�zep�n l�v� w-t: smidiksz. F�lbarna s�r m�g a Caffrey-s, Levent�nek �zlett.

Az ital rendel�s�nek k�l�n szab�lyai vannak. Ha egyszer�en csak egy Guinness-t k�r�nk, vagy egy Harp-ot, automatikusan egy pintnyi (vagyis 570 ml) ker�l el�nk, j�kora pintes poh�rban. Egy pint s�r mostans�g (2002 nyara) 3 - 4 €-ba ker�l. Ha enn�l kevesebbet akarunk inni, k�rj�nk egy poh�rnyi s�rt (A glass of Guinness/Harp/stb., please"), vagy pedig fogalmazzunk �gy "Half a Guinness/Harp/Bulmers, please".

Hogy mi az a Bulmers ott a sor v�g�n? A Bulmers az egyik legjobb cider, vagyis almas�r az orsz�gban. A cider k�nny� italnak min�s�l, kellemesen bubor�kos, de kegyetlen�l be lehet t�le r�gni, ha valaki al�becs�li az erej�t. Az enyhe, n�ies 4 %-ost�l eg�szen a "strong" (er�s, 6 %-os) cider-ig minden kaphat�. Csak n�h�ny m�rkan�v a Bulmers-en k�v�l: Devil's Bits, Scrumpy Jack's (ez ut�bbi angol), Stag - amelynek eleg�ns fekete doboza van, szarvasfejjel d�sz�tve -, Golden Scrumpy, Druid's, Linden Village (ez ut�bbi a nagyiv�k �r�m�re olcs�, k�tliteres m�anyag palackos kiszerel�sben ker�l �rt�kes�t�sre, olyanf�le italnak sz�m�t, mint otthon a kann�s bor.).

Sokan hallottak m�r az �r k�v�r�l, amely s�r�n szerepel vend�gl�k �s kocsm�k aj�nlatai k�z�tt, de a k�zhiedelemmel ellent�tben nem sz�m�t hagyom�nyos �r italnak. �jkori lelem�ny, ak�rcsak a k�s�bbiekben taglalt Bailey's. A hagyom�ny szerint a Foynes �r falucsk�ban szolg�lt�k fel el�sz�r. Foynes ugyanis az 1920-as, '30-as �vekben  tengerent�lii hidropl�n-j�ratok f� �llom�sa volt. A legenda szerint egy alkalommal vissza kellett ford�tani egy j�ratot vihar-el�rejelz�s miatt. A f�radt, rosszkedv� utasoknak a v�r�terem szak�csa valami l�lekemel�t akart k�sz�teni, �s a forr�, tejsz�nhabos k�v�jukba j� adag �r whiskey-t t�lt�tt. M�sok szerint Shannon repter�n fogadt�k �gy az utasokat. Egyes �nnepront�k szerint az italt San Francisco-ban szolg�lt�k fel el�sz�r. A l�nyeg, hogy Foynes-ban minden �vben megrendezik az �r k�v�k�sz�t�s verseny�t, �s legut�bb a gy�ztes �r �sv�nyv�zzel f�z�tt k�v�t, ez�rt lett benevezett k�v�ja "exceptionally good", vagyis kiemelked�en j�.

A Bailey's megsz�let�s�t a gy�rb�l kapott inform�ci�k szerint a sz�ks�g sz�lte. Tart�s t�ltermel�s t�rt�nt tejb�l, �s valaki azt tal�lta ki, hogy hozzanak l�tre egy italt, amely a legfinomabb �s legh�resebb �r alkot�r�szeket h�zas�tja �ssze: a whiskey-t, a tejb�l k�sz�l selymesen l�gy tejsz�nt, �s finom �r szeszt. Ehhez term�szetes �zes�t�ket (van�li�t �s egy�b f�szereket) keverve elk�sz�lt a csod�s, ellazul�st �s kellemes k�z�rzetet biztos�t� barn�s ital, amelyet k�t-h�rom j�gkock�n, sz�les talp� poh�rban illik felszolg�lni. Forr� k�v�hoz �ntve hideg t�li est�ken szinte �jj��leszti a f�radt k�stol�t! (F�leg az�rt, mert a forr� k�v� azonnal a fej�nkbe "nyomja" az alkoholt...) �rdekes adal�k, hogy a Bailey's az elk�sz�t�st�l sz�m�tott 24 h�napig van "cs�csform�ban" (minden palackon fel van t�ntetve annak "sz�let�si ideje"), ut�na az �ze megv�ltozik, er�teljesebb lesz, kezdenek sz�tv�lni a ravaszul kombin�lt �sszetev�k. (Gondoljunk csak bele, a tejsz�n �s a whiskey nem keverednek egym�ssal, �ri�si nyom�ssal pr�selik �ssze �ket a gy�rt�s sor�n.) Eur�p�ban a fogyaszt�k a frissebb Bailey's r�szes�tik el�nyben, m�g �rdekes m�don a meleg �ghajlaton �l�k - pl. Jamaic�ban - az �rettebb Bailey's szeretik, ez�rt az ottani �rt�kes�t�k �llni hagyj�k egy ideig a palackokat. A gy�rba szigor�an csak annyi tejsz�n �rkezik, amely az aznapi gy�rt�shoz sz�ks�ges, �gy gondoskodnak arr�l, hogy mindig a lehet� legfrissebb tejsz�n ker�lj�n feldolgoz�sra. Kokt�lkedvel�knek aj�nljuk: nemr�g egy �ti besz�mol�b�l ismert�k meg a "Belfast Bomber" nev� kokt�lt, amely egy r�sz �r whiskey-b�l - m�s recept szerint egy r�sz j�f�le konyakb�l-, egy r�sz Bailey's-b�l �ll, j�gkock�kra t�ltend�. Am�gy a bailey sz� maga kast�lyfalakkal k�r�lvett teret jelent.

A v�g�re hagytuk a legh�resebbeket: az �r whiskey-ket. Minden gy�rl�togat�skor, ismertet�kben s�r�n felemlegetik, hogy m�g az amerikai bourbon-t egyszer, a sk�t whisky-t k�tszer, addig az �r whiskey-t h�romszor p�rolj�k, ett�l olyan jaj-de-finom. K�r vitatkozni az �zl�sek �s pofonokkal, kinek a sk�t, kinek az �r uisce beatha (�letvize) a kedvence, de mindenk�ppen �rdemes ell�togatni egy lep�rl�ba. K�l�n�sen az �szak�r Bushmill gy�r�t �rdemes megtekinteni, nem utols� sorban az�rt, mert ez a vil�g legr�gebben m�k�d� lep�rol�ja, itt hivatalosan m�r 1608-ben (illetve a k�dbe vesz� legend�k szerint m�r 100 �vvel kor�bban is) gy�rtottak whiskey-t. A rakt�r�p�letben egy perc ut�n m�r sz�d�l az ember, olyan �that�an er�s az alkoholillat! B�tran jelentkezz�nk a t�ra v�g�n tartott k�stol�ra, csak j�l j�rhatunk. A legnevezetesebbek �r whiskey-k k�z� tartoznak: Jameson, Paddy's, Power's, Tullamore Dew, Bushmill's, Black Bush. Aki pedig egy t�li est�n a forralt born�l valamivel er�sebbel szeretn� mag�t felmeleg�teni, annak itt a Hot toddy receptje, amely whiskey-b�l az igazi.

(Forr�s: �rorsz�g.lap.hu)